Rituele plantentuin: Hulst
Ilex Aquifolium
Hulst wordt al eeuwen bij verschillende culturen gebruikt bij de midwinterfeesten. Het staat dan symbool voor bescherming en de komst van de nieuwe lente.
De Romein Plinius de Oudere adviseerde reeds in zijn Historia naturalis om een hulst in de buurt van je huis te planten om bliksem en hekserij op afstand te houden.
Mythologische betekenis had de hulst bij de Kelten. De druïden versierden hun huizen met hulsttakken om de bosgeesten te eren. In het Keltische alfabet werd de hulst tinne genoemd wat vuur betekent. Het vuur dat licht en warmte brengt, dat we zo nodig hebben in de wintertijd.
Bij het gebruik op kerkhoven staat hulst voor eeuwigheid en rouw. Ook staat hulst symbool voor moederschap en huiselijk geluk (liefde, begrip en vertrouwen).
De jonge bladeren kunnen in juni worden geplukt en gedroogd. Thee die hiervan wordt getrokken werkt koortsverlagend en urinedrijvend.
Hulst is de nationale struik van Denemarken.